En Perú se cultivan cerca de 3,00 variedades de papas.  Entre ellas las más comunes son la papa blanca y la amarilla. Abajo la foto muestra 7 tipos de papas en un kiosko de venta en el mercado San Pedro en Cusco.
La papá tiene múltiples usos culinarios. Se comen fritas, asadas, con ceviche, con anticuchos y de otras maneras.

 

La papa desidratada

 

Este es otro tipo de papa. (no anoté el nombre de esta)

 

El maíz es otro producto muy típico en la gastronomía peruana.  Se integra en el menú para múltiples alternativas. Algunas de ellas son: harinas, tamales, sopas, canchas, choclos y otros muchos.
Abajo las fotos muestran diversidad de granos  a la venta en otro puesto de venta en el mercado de San Pedro.

Aquí se muestran semillas de Maca, nativa de Perú y Bolivia. La Maca es reconocida por sus propiedades de nutrición. Aumenta la fuerza y el líbido.